0 Läs mer >>
Ibland får man gör det enkelt för sig. Man vill inte slänga mat och då är jag glad att det finns saker i frysdisken eller i hyllan som gör det möjligt.
Köper man en vitlök så gör mat inte åt hela och så blir den gammal osv.

Jag hade fått ett prov på Thaifiond från Knorr som jag ville testa så det blev att hitta på något med det. Jag har inte så mycket vätska i mina recept och det beror på att min mage inte gillar det så bra när det blir såsigt eller klabbigt.
Så öka på vätskan så mycket ni vill ha.
Hot Thai Chili kyckling

5 portioner

650 g kycklingfilé
1 gullök
2½ dl Mat Extra 4% eller valfri matlagningsgrädde/kokosmjök/grädde
3 tsk smör eller olja
2 vitlöksklyftor
1 msk ingefära
2 msk thaifond, Knorr
ca 1 msk chilipaste, Santa Maria
salt
 
Strimla kycklingen och fräs den, hacka löken och häll i den i pannan. Hacka vitlök och Ingefära och ha i det i pannan också när kycklingen börjar bli färdigstekt. Häll sedan i grädden, thaifond och chilipaste.
Låt detta koka ihop en liten stund och smaka av om det behövs med kryddning eller salt.

Servera med nudlar och en sallad och toppa gärna med hackade jordnötter.

Givetvis kan man ha i wokgrönsaker om man vill det.

I frysdisken hittade jag hackad gul lök som är så super att ha hemma i frysen, så slipper man ha lök hemma så går i soporna. Det finns även Ingefära och vitlök som kan göra det smidigt. Chilipasten är perfekt i maten.
Thaifonden från Knorr
Kan mycket väl tänka mig att köpa den.

Viktväktarna
Går ni efter deras system och gör exakt som receptet så ger det.
5 portioner blir 2 Smartpoints
6 portioner blir 1 Smartpoints

Man får lägga till points för nudlar och jordnötter.

Får se vad man hittar på att fixa nästa gågn matinspirationen slår till.
Kramizz

Hot Thai chili kyckli...

0 Läs mer >>
Hittade ett recept i senaste Buffé tidningen som jag ändrade på lite för att passa mig. Man skall ha äpple i men jag gillar inte att ha det i maten när man sedan fryser in det, har gjort det en gång och det blev att jag plockade bort äppelbitarna.
Så jag göra en sallad med äpple i eller har några äppelbitar på tallriken. Tyvärr hade jag inga äpplen denna gången så det fick bli morötter.

Inser att min mat blir väldigt lika i färgen men att det smakar olika kan jag lova, färglöst är det. Detta recept är SmartPoints beräknat, då jag försöker äta efter deras system för att kunna gå ner i vikt.
Kycklinggryta med dragon


5-6 portioner
1 smartpoints per port.

650 g kycklingfilé, strimlad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor
1 msk torkad dragon
5 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
2 1/2 dl mat extra 4%
1 msk finrivet citronskal
Salt
Svartpeppar
2 tsk olja till stekning

Fräs kycklingen och löken, tillsätt dragon, salt och peppar.
Häll på vatten och fond, låt detta koka under lock i 15 minuter.
Tillsätt sedan mat extra och låta det koka ihop en liten stund.
Häll i citronskalet och smaka av om det behövs mer salt och peppar.

Servera med ris och en äppelsallad.

Det går bra att använda grädde eller matlagningsgrädde i denna rätt då kan man behöva ha majsstärkelse i för att få det lite tjockare.

Smaklig måltid!

Kycklinggryta med dra...

0 Läs mer >>
Ett favorit recept måste ju testas i grytan så klart. Smaken blev väl inte direkt som det jag är van vid, men inte dåligt för det.
Jag glömde av mig lite i slutet när grädde och fraiche skulle ner så det kan vara en anledning också.
Kan tycka att det blir som grytan a la Emma men jag lovar smakerna blir olika för kryddningen är inte det samma.
Himmelsk gryta

4-5 personer

650 g kycklingfilé
1 röd lök
1 paket bacon
3 msk soja
2 msk köttfond
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal Oelek
2 dl creme fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
salt
svartpeppar
2 msk majsstärkelse

Strimla kycklingen, bacon och hacka löken. Började med att steka lök och bacon och lägg det i crock poten eller om du steker den i grytan om du har en sådan potta,
Blanda i kycklingen och rör om, blanda i soja, köttfond, tomatpuré, sambal oek oh krydda på med salt och peppar. Rör om.
Sätt slow cookren på låg i 4 timmar.
När det är en timme kvar häller man i fraiche och matlagningsgrädde, smaka sedan av ev krydda på mer.

Servera med pasta och en sallad.

Innan pottan sätts på ser det ut så här, inget vätska.
Efter 4 timmar
Smaklig måltid!

Himmelsk gryta - Slow...

0 Läs mer >>
Jag fick för mig att testa ett gammalt gott kycklingrecept i crock poten. Den heter Kycklinggryta a la Emma. Så det blev att mata potten med ingredienser. 
Tyvärr skar sig såsen på direkten jag satte i matlagningsgrädden, tror det beror på fettet från bacon.
Slow cooker a la Emma

4-5 portioner

650 g kycklingfilé
1 paket bacon
1 gul löl
1 msk basilika
4 msk het chilisås
1 tsk sambal oelek
2½ dl matlagningsgrädde
1 tsk paprika pulver
1 tsk chilipeppar
salt
1,5 - 2 Majsstärkelse

Strimla kycklingen, bacon och hacka löken. Jag valde att fräsa löken och baconen för att få fram fräst lök smak.
Jag har en Crock Pot med möjlighet att steka i så ta av grytan från plattan och ställ den i Crock poten. Blanda i kycklingen och rör om. 
Blanda sedan ner het chilisås, sambal oelek, basilika, paprilapulfer, chilipeppar och salt. Rös om.
Starta crock poten på låg nivå i fyra timmar.
När det är en timme kvar häll i matlagningsgrädden och smaka av. Tar Majsstärkelse för att få krämigare sås.

Servera med pasta eller ris och en god sallad.

Steker på spisen i pottanbehållaren

Så här ser det ut innan jag satte det på 4 timmar låg, funkar fint utan mycket vätska, det blir mycket vätska ändå.
Nu är det klart att servera :)

Smaklig måltid!

Slow Cooker a la Emma

0 Läs mer >>
Idag åkte Crock Pot på igen, nu är det sista gången på ett tag. Nu får jag börja kolla efter nya recept eller hitta på nya.

Denna gjorde jag lite själv och jag lyckades med det tycker jag. Trodde den skulle bli mer kryddstark så jag fick krydda på en hel del. Jag gillar stark mat och skriver inte i det jag kryddade i extra för då blir det nog för starkt för en del.

Finns det inte Stark Curry som krydda? har för mig att jag har haft det men nu såg jag ingen i affären. Var nog lite slarvig när jag kollade så jag kan ha missat det.

Hehe tog för stor assiett, så det ser så lite ut på den.
Currykyckling

ca 5 personer

650 g kycklingfilé
1 gul lök
1 dl stark chilisås
3 msk konc kycklingfond
3 tsk curry
1-2 tsk paprika
svartpeppar
salt

1½ dl grädde el matlagningsgrädde
2 msk majsstärkelse eller annan såsredning

Lägg strimlad kyckling, hackad lök, chilisås och fond i grytan och häll sedan i kryddorna curry, svart peppar och paprika.
Rör om och sätt Crock poten på låg värme i 5 timmar.

När det är en timme kvar häll i grädden och smaka av om det behövs mer salt och krydda. Red av med majsstärkelse eller annan såsredning.

Servera med ris och en sallad.

Pottan redo att startas.
Så här ser det ut när det är klart.
Lycka till!

Currykyckling - Slow ...

0 Läs mer >>
Igår fick det bli en kycklingrätt i Crock Potten. Den går snabbt att förbereda så det är gott när det gör det. Jag bara blandade ihop lite för att se om det blev bra, rena ramma chansningen kan man säga.
Man måste våga på det också.

Nu har jag inga grönsaker i och det tycker jag mycket väl att man kan ha i. Jag är ingen grönsaksälskare därav saknas det, men jag kan tänka mig att man kan ha paprika i den, eller vad man nu gillar. Tänk bara på att om man skall ha i det på en gång eller om man behöver vänta med det till slutet av koktiden.

Denna gryta är kryddig med asiatiska toner och man kan givetvis minska ner på de starka kryddorna. Jag tar inte mått på salt, peppar m.m. som jag kryddar så här är det bäst att vara försiktig till början och sedan smaka av och krydda på mer.
Het kycklinggryta med asiatiska toner

4-5 portioner

650 g kycklingfilé
1 dl sweet chili sås
2 msk ljus soja
3 msk konc. kycklingfond
1 msk go-chu-jang chilisås
1 msk sriracha
3 tsk santa maria garlic paste eller 3 pressade vitlöksklyftor
ca 1 krm malen koriander
ca 1 tsk malen ingefära
svart peppar
ev. salt (smaka av innan)

1 dl matlagningsgrädde
2 msk maizena eller liknande såsredning

Börja med att strimla kycklingen och lägg den i Crock Potten. Sedan blandar man ihop alla ingrediensern förutan grädde och sås redningen som man skall vänta med.
Tycker man det är lite vätska så kan man ha i ½-1 dl vatten.

Koka detta på låg värme i 5 timmar.

När det är en timme kvar hade jag i grädden och sedan den sista halvtimmen såsredningen.
Servera med pasta, ris eller nudlar och en sallad.

Här är en bild på de märken jag använde.
Go-Chu-Jang chilisps är en koreansk peppar sås skulle man kunna säga som det är styrka i, det finns även i en ask som paste.
Denna sås köpte jag på Ica Maxi och paste hittade jag på Willys. Om man inte hittar det i er matbutik kolla i en asiatisk butik.

Sedan hade jag i Sriracha som inte kom med på bild.
Med dessa märken så behövde jag inte salta mer. Allt beror nog lite på fond och soya så salta efte du smakat på det. Tänk på att inte lyfta på locket de första 2 timmarna så pottan kan komma upp i värme.
Lycka till!

Het kycklinggyta - Sl...

0 Läs mer >>
Nu blev det att testa något nytt och asiatiskt. Jag hade kvar Hoisinsås som jag gärna ville göra åt innan det blev gammalt. det håller visst i 2 veckor efter att man har öppnat den.

Jag köpte något som heter  Go Chu Jang som är en koreansk pepparpasta skulle man kunna säg att det är. i receptet får man välja hur mycket stryka man vill ha, jag gillar starkt och hade i 3 msk och det blev perfekt för mig.
Det blev en rätt som blev både söt och stark.
Hoisinkyckling

4 portioner

ca 600 g kycklingfilé
1 röd lök

sås
2 tsk sesamolja
1 msk ljus soja
1-3 msk go chu jang
1 dl hoisinsås
3 tsk garlic paste eller 3 pressade vitlökskyftor
2 tsk ginger paste eller färsk riven ingefära

200 g sockerärtor
salt efter behov

Blanda  ihop sesamolja, soja, go chu jang, hoisinsås, vitlök och ingefära till en sås.
Hacka löken och strimla kycklingen. Fräs kycklingen och löken i lite olja.
När kycklingen har fått färg så häll på såsen och rör om. Skär sockerärtorna i bitar och sätt i det sist och värm på dem så de behåller krispigheten.

Servera med äggnudlar.

Dessa ingredienser använde jag.
Så här ser såsen ut när ma blandat ihop allt. Den är ganska tjock.
Häll det över kycklingen.
På med sockerärtor
Det blir ingen sås av det direkt, men jag gillade blandningen sött och starkt. Gör gärna om detta recept.

Lycka till!

Hoisinkyckling

0 Läs mer >>
Jag var tvungen att testa att ha i en Röd Curry ask i Crock Pot för att se om det funkade. Jag var redo på att smakerna skulle försvinna en del, men det försvann mer än vad jag trodde.

Jag förstår att det kan vara svårt att göra detta recept om man då inte har varit i Holland och handlat en ask med Röd Curry pasta.
Den ask jag skriver om ser ut så här.
Hur smidig som helst att använda när man lagar mat, i med kyckling, kokosmjölk och grönsaker och sedan denna asks innehåll.

AH Red Curry kyckling

ca 5 portioner

ca 650 g kycklingfilé
400 ml kokosmjölk
1 AH Röd Curry ask (går säkert att ersätta med ca 4 msk Röd Curry pasta)
4 tsk Santa Maria Gralic paste
2 tsk Santa Maria Ginger paste
1 st gul lök
2-4 msk Sriracha (eller mer beror på hur starkt man vill ha)
1 burk vattenkastanjer
Salt
Thai Curry krydda

Strimla kycklingen eller dela dem i bitar. Hacka löken och blanda ner kycklingen och löken Slow Cookern, strö salt och lite Thai curry på och blanda.

Blanda ihop kokosmjölk, AH Röd Curry, garlic, ginger och sriracha. Häll detta över kycklingen.

Koka det på låg värme i 4 timmar, efter 3 timmar så sätt i vattenkastanjerna.
Servera med nudlar eller ris.

Kycklingblandningen
Såsen innan kokning.
Klar efter kokningen.
Jag hade i mycket sriracha för jag gillar stark mat.

Santa Marias paste finns i kryddhyllan hos Coop.
 
Lycka till!

AH Red Curry kyckling...

0 Läs mer >>
Idag plockade jag fram min CrockPot igen, ville testa den igen. Har varit tveksam om jag skall ha kvar dem för jag har inte direkt fallit för den, har inte hittat direkt något gott att laga i den.
Annars får jag säga att det är hur smidigt som helt med att ha den att laga mat i. Man häller i ingredienserna och sedan så sköter den sig själv tills man serverar maten.

Airfryern fastnade jag för på direkten. Tillagade Chorizo i den igår, Den fräste ordentligt för att det är mycket fett i den. Men det blev gott. Ni hittar en liten lista med tillagningstider här, där finns Choizon med också.

Nu till receptet, jag hade inte sesamolja så det hade jag inte med i receptet. Var hittar men det i butiken, jag kollade bland oljorna men hittade inget där. Är det bland den asiatiska maten man skall leta efter det eller?

Detta recept är nog det godaste jag har gjort i denna CrockPot så den får stanna ett litet tag till hehe...

Asiatisk Sweet Chili Kyckling

4 portioner

ca 500 g kycklingfilé (går bra om det är fryst)
4 msk sweet chili sås
1/2 dl kinesisk soja
3/4 dl ketshup
1/2 dl farinsocker (eller vanligt socker)
2 msk hoisinsås
2 msk vitvinsvinäger
1 msk sesamolja
4 pressade vitlöksklyftor eller 4 tsk Santa Marias Garlic paste
ca 2 tsk riven ingefära eööer 2 tsk Santa Marias Ginger paste

Dela kycklingen i lagom stora bitar och lägg det i CrockPot.
Rör ihop resten av ingredienserna till en sås och häll det över kycklingen. Låt det koka på låg värme i 6 - 6½ timme eller 3-4 timmar på hög värme.

Mot slutet av kokningstiden kan man ta upp kycklingen och reda av såsen med 1½ msk maizena och ½ dl vatten som vispas ihop och håll ner det i såsen.

Servera med kokt ris.


När man såg vad man skall ha i det så blev man lite tveksam att detta skall kunna bli gott. Men det blev det. Något salt blev det, så tänk på vad man  har för soja i,
Nytt är att testa Santa Marias Paste. Jag gillade dem, smidigt att snvända.
När det puttrat på i 6 timmar ser det ut så här.
Vill man ha en smidig efterrätt till som inte tar någon tid att göra så kan man plocka fram detta från frysen.
Den var god att äta.

Lycka till!

Asiatisk sweet chili ...

0 Läs mer >>
Då gör jag mitt andra försök att laga mat i min CrockPot. Var lite skeptisk först att det skulle smaka något gott men vadå man måste våga testa lite.

Nu vet jag att mer kryddor behövs i, jag piffade upp med lite mer Ceyennepeppar och Sambal Oelek. Tyvärr blev såsen allt för fet för min smak och man såg det också hur fet den är. Så lättare kokosmjölk för min del.
Kan tillägga att jag gillar stark mat, så smaka av innan ni kryddar på mer.

Jag hittade inte minipeppar och gröna var slut så jag tog tre stora istället. Mycket smak försvinner när det kokar så länge för man blirverkligen skeptisk när man ser hur mycket man skall lägga i av en del saker.
Kycklingen blir väldigt mör....

Dessa ingredienser behöver man.
Bara vitlöken som saknas på bilden.

Röd Currygryta

ca 1 kg kyckling
500 ml ceamy kokosmjölk
400 g krossade tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 tsk röd currypasta
2 tsk sambal oelek
2-3 msk fisksås
½ tsk malen ingefära
½ tsk malen koriander
2 röda minichili
2 gröna minichili

Strimla kycklingen eller köp färdigstrimlad som finns i frysdisken. Lägg kycklingen i grytan. Hacka chilin och skär löken i klyftor. Pressa vitlöken över kycklingen och häll sedan ner ingefäran, koriander, hackad chili och löken i klyftor. Rör om.
Blanda ihop kokosmjölk, krossade tomarer, röd currypasta, sambal oelek och fisksås. Häll detta sedan över klycklingen.
Lät det koka på högvärme i 5-6 timme.
Bara att hacka på :)
Kycklingblandningen innan såsen hälls på.
När Röd Currygryta är klar.

Lycka till!

Röd Currygryta - Slow...

0 Läs mer >>
Igår på påskaftonen var jag hos mamma och åt Flygande Jabob, det har jag inte ätit sedan slutet av 80-telet. Mamma har aldrig ätit det, för hon gillar inte banan i maten och det gör inte heller jag, så det uteslöt vi. Mammas Jakob blev lite annorlunda för jag har inte för mig att det var svamp i när jag åt det och sedan använde hon Thai hot chilisås om jag minns rätt. Creme Fraiche är det vanligt i? Jag vet att det skall vara grädde men fraiche?
Mamma var snäll och lämnad en del till mig utan svamp för att jag har svårt att äta det :)

4 portioner

1 stekt eller grillad kyckling
1 paket bacon á 150 g
200 g färska skivade champinjoner eller skivade på burk
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
½ dl chilisås eller ketchup
2 bananer
½ dl saltade jordnötter

Sätt ugnen på 225 grader.
Dela kycklingen och bena ur och skär köttet i mindre bitar, lägg det på ett ugnssäkert fat. Strimla och fräs baconet i en stekpanna på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper. Skiva och bryn svampen lätt.
Vispa samman grädde, creme fraiche och chilisås eller ketchup. Häll gräddblandningen över kycklingen, fördela skivad banan, svamp och bacon ovanpå. Gratinera i 15-20 minuter. Strö på jordnötter när halva tiden har gått.

Servera med ris och en blandsallad.
Välkommen tillbaka till 80-talet
Smaklig Måltid!

Flygande Jakob

1 Läs mer >>
Nu är det på tiden att testa min nya Crock-pot. Det blev ingen billig handling för det var en hel del ingredienser jag inte har hemma.
Sen vart man inte lite osäker på den del saker eftersom det är ingredienser jag inte har hemma. Det står i receptet att det skall vara brunt socker, jag hittade bara farin socker och hoppas att det nu är rätt.
Vit vinäger, där hittade jag bara vitvinsvinäger.
Osötad soja, VAR HITTAR MAN DET? jag hittade ingen soja som var osötad, har ni gjort det?
Jag hittade en japansk soja som var lågsaltad, jag hade inget annat val än att ta den.
Sedan det med citron/lime soda, vad skall man hitta det? jag tog en vanlig citrondricka för det var allt jag hittade i den butik jag var i.

Nu åt jag inte detta till middag eftersom grytan var klar efter kl 20 så det får bli matlåda i morgon men jag smakade lite på det, kycklingen var mör och inte torr och såsen den var söt, skulle vilja ha mer syra i den för att få det sura i den sötsura såden.
Inget för gastric bypass opererade som inte tål sött och socker, nu klarar jag av det och kan äta detta och det är inget som jag kommer göra ofta, men kul att testa.
Bild från min lilla matlåda.

Portioner: 6
Tillagning: 6-7 timmar

1 kg (6 filéer) kyckling
0,6 dl soja (utan salt)
1,2dl brunt socker
6 vitlöksklyftor, pressade
1,2dl vit vinäger
2 msk majsstärkelse
0,6 dl citron/lime soda
Salt och peppar

Lägg kycklingen i grytan, salta och peppra.
Rör ihop de andra ingredienserna förutom majsstärkelsen. Häll det sedan över kycklingen.
Koka på låg värme i 6 timmar.
Häll över såsen i en kastrull. Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten och häll i såsen. Låt den koka tills den tjocknat, ca 3 min.
Häll såsen över kycklingen och servera.

Jag tog färsk kyckling som var tvådelad.
Då har man hält på såsen, man kan tycka det är mycket med 6 vitlöksklyftor men jag känner inte vitlöksmak i såsen.
Sen är det bara att sätta på timern och på lågvärme så får det koka ihop sig i grytan.
Spännande och se vad som händer, man blev lite osäker för det tog sin stund innan man såg lite bubblor och att det kokade lätt, men nu vet man det till nästa gång man anväder den.
Sedan var det att fiska upp kycklingen.
Jag valde att sila såsen men det stod inget att man skulle göra det, sedan i med majsstärkelsen så det blev tjockare sås.

Får se vad man vågar sig på att testa nästa gång.

Receptet kommer från CrockPot.se

Kyckling med sötsur s...