Fröknäckebröd

2,5 dl kokande vatten
2 dl Majsmjöl
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl linfrö
0,5 dl sesamfrö
0,5 dl olja

Blanda, tänk på att vattnet skall koka när man håller i det, sprid ut på bakplåtspapper på en plåt.
Strö med salt.
Tryck dit extra pumpakärnor.
150 grader i 1 timme, eftervärme 15 minuter
(vill du ha mörkare bröd öka till 175 grader)
Det är gott att bara äta det som det är, men även med ost på.
 
Bröd | Baka, Bröd | | Kommentera |

Ostfrallor

24 st frallor

50 g jäst
8 dl vatten
50 g smör
2 äggulor
2 msk socker
2 tsk salt
18-20 dl vetemjöl special eller manotiba cream
4 dl riven ost (jag tog prästost)

Gör så här
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret.
Tillsätt därefter vatten och värm vätskan till fingervarm.
Lös upp jästen med lite av vätskan.
Tillsätt resten av vätskan, äggulorna och sockret.
Häll i nästan allt mjöl.
Tillsätt saltet på slutet.
Arbeta degen kraftigt i fem minuter.
Låt jäsa i 45 minuter.
Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i tjugofyra delar.
Forma till runda bullar och lägg på plåt-
Låt jäsa minst 45 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Penslar bullarna med vatten.
Strö på osten.
Grädda mitt i ugnen 5 minuter.
Sänk därefter värmen till 200 grader och grädda ytterligare 7 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk

 
Bröd | Baka, Bröd, Frallor | | Kommentera |

Chapatee

6 port

2 dl rågsikt
1 tsk salt
1½ msk matolja

Blanda ihop ingredienserna och  ta en liten bit och kavla den tunt och runt. Storlekan skall vara som din stekpanna.
Stek sen brödet i en stekpanna med olja eller utan beroende på vilken panna man använder.
Skall serveras vamt eller ljummet till mat.
Bröd | Baka, Bröd | | Kommentera |
Upp