Fläskkotlett i senapssås
Då har jag gått in på min sista semester vecka. På ett sätt skönt att snart börja jobba igen så man kommer in i rutiner.
Jag är ändå förvånad att jag kunna hålla mig till matlagning denna semester. Lätt att falla in i enkla lösningar.
Under juli månad har ett blivit 12 helt nya rätter jag har tillagar, tror det är det mesta jag hat gjort på en månad.
Kotletter i senapssås hittade jag i en Allers tidning, nr 21, 2023.
Jag har readly så jag kan bläddra igenom tidningar efter recept.
Jag valde att göra rostade potatis till denna rätt. Jag gör det enkelt. Tärna potatisen och ha på salt, svartpeppar och vitlökspulver. Sedan en skvätt olja. Jag brukar ha olivolja eller avokadoolja. Bland och kör airfryern på 195 grader i ca 16 minuter. Rör om efter halva tiden.
Fläskkotlett i senapssås
2 portioner
2 fläskkotletter
salt
svartpeppar
1 msk vetemjöl
1 msk smör
1/4 dl senap
2,5 dl mjölk
3/4 msk torkad dragon
Krydda kotletter med salt och peppar.
Stek dem i 3 - 5 minuter på varje sida, de skall vara genomstekta. Lägg dem på en tallrik.
Smält smör och vispa ner mjöl i smöret och tillsätt senap och mjölk under omrörning.
Jag hade det i samma panna som jag stekte kotletterna så jag får med smakerna av dem.
Tillsätt dragon, salt och peppar, låt såsen småkoka i 5-10 minuter.
Vänd ner kotletterna i såsen och saften som blivit på tallriken.
Servera med potatis och sallad.
Hoppas att det smakar.
