Evas spagettikyckling
Sista helgen man har nu för nästa helg börjar min semester.
Vart har tiden tagit vägen.
Dagens recept fick jag av en kollega på jobbet. En gratäng med kyckling, bacon och pasta skall gå hem.
Man kunde tro att kycklingen var bränd men så är det inte, när man marinerar i kinesisk soja då blir det mörkt.
Tänk på att förbereda en tid innan då kycklingen skall marineras i minst 4 timmar.
Evas spagettikyckling
2 portioner
300 g kycklingfilé
1/2 röd paprika
2 port tagliatelle
1 pkt bacon
1/2 gul lök
1 dl riven lagrad ost
Mariand
2 msk kinesisk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk vitt vin
1/2 tsk cayennepeppar
Sås
1/2 dl vitt vin
1 dl creme fraiche
1,5 dl grädde
krydd efter smak, salt, peppar, cayennepeppar
Rör ihop marinaden och skär kycklingen i bitar och lägg i marinaden. Låt det ligga minst 4 timmar i marinaden.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär bacon i strimlor (eller klipp) och finhacka löken. Skär paprika i skivor.
Blanda ihop såsen.
Koka pastan nästan klar och skölj den kall.
Bryn kycklingen och salta och peppar. Bryn bacon oc löken ihop och sist paprika.
Lägg spagettin i botten i en ugnsform sedan kyckling, bacon och löken och till sist paprika.
Häll såsen över och strö på ost.
Sätt in i ugnen i 20-25 minuter.
Servera med sallad.
Hoppas det smakar.
