Krämig kycklingpasta
Vilket väder det kom efter snön, hoppas den får stanna nu.
Jag har jobbar den sista jobbhelgen så nu tillbaka och laga mat igen.
Detta recept hittade jag på niiinis.se sida.
Tillagade det inte exakt som hon gör, huvudsaken att det blir bra.
Krämig kycklingpasta
2 portioner
300g kycklingfilé
1/2 pkt bacon
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 tsk tomatpuré
3/4 tsk dijonsenap
1/2 tsk honung
1/2 kycklingbuljongtärning
1 msk kycklingfond
timjan, salt, peppar
1/4 citron, saft
1 dl vitt vin
1,5 dl grädde
1 dl västerbottenost
2 port pasta
1 dl pasta vatten
Skär kycklingen i bitar, skippade bacon, finhacka löken och pressa vitlök.
Stek kycklingen och bacon klar, ha i lök och vitlök och stek tills det mjuknat. Ha i tomatpuré och dijonsenap.
Tillsätt buljon, fond, timjan och honung, pressa citron och rör runt.
Häll i vinet och koka tills det reducerat nästen helt, rör om då och då.
Koka pasta enligt anvisningar, spara 1 dl pasta vatten.
Häll i grädden i kycklingblandningen och låt sjuda i ca 7 minuter. Det kommer bli krämigt och tjockt men det gör inget.
Ta av från värmen och har västerbottenosten och låt den smälta.
Ha i pasta vatten, ta lite i taget tills du får den krämighet du vill ha. Ha sedan i pastan och rör om.
Toppa med persilja och västerbottenost.
Hoppas det smakar.
