Röd Currygryta - Slow Cooker

Då gör jag mitt andra försök att laga mat i min CrockPot. Var lite skeptisk först att det skulle smaka något gott men vadå man måste våga testa lite.

Nu vet jag att mer kryddor behövs i, jag piffade upp med lite mer Ceyennepeppar och Sambal Oelek. Tyvärr blev såsen allt för fet för min smak och man såg det också hur fet den är. Så lättare kokosmjölk för min del.
Kan tillägga att jag gillar stark mat, så smaka av innan ni kryddar på mer.

Jag hittade inte minipeppar och gröna var slut så jag tog tre stora istället. Mycket smak försvinner när det kokar så länge för man blirverkligen skeptisk när man ser hur mycket man skall lägga i av en del saker.
Kycklingen blir väldigt mör....

Dessa ingredienser behöver man.
Bara vitlöken som saknas på bilden.

Röd Currygryta

ca 1 kg kyckling
500 ml ceamy kokosmjölk
400 g krossade tomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
3 tsk röd currypasta
2 tsk sambal oelek
2-3 msk fisksås
½ tsk malen ingefära
½ tsk malen koriander
2 röda minichili
2 gröna minichili

Strimla kycklingen eller köp färdigstrimlad som finns i frysdisken. Lägg kycklingen i grytan. Hacka chilin och skär löken i klyftor. Pressa vitlöken över kycklingen och häll sedan ner ingefäran, koriander, hackad chili och löken i klyftor. Rör om.
Blanda ihop kokosmjölk, krossade tomarer, röd currypasta, sambal oelek och fisksås. Häll detta sedan över klycklingen.
Lät det koka på högvärme i 5-6 timme.
Bara att hacka på :)
Kycklingblandningen innan såsen hälls på.
När Röd Currygryta är klar.

Lycka till!
CrockPot, Kyckling, Långkok | CrockPot, Kyckling, Långkok, Slow Cooker | | Kommentera |

Kyckling med sötsur sås - Slow Cooker

Nu är det på tiden att testa min nya Crock-pot. Det blev ingen billig handling för det var en hel del ingredienser jag inte har hemma.
Sen vart man inte lite osäker på den del saker eftersom det är ingredienser jag inte har hemma. Det står i receptet att det skall vara brunt socker, jag hittade bara farin socker och hoppas att det nu är rätt.
Vit vinäger, där hittade jag bara vitvinsvinäger.
Osötad soja, VAR HITTAR MAN DET? jag hittade ingen soja som var osötad, har ni gjort det?
Jag hittade en japansk soja som var lågsaltad, jag hade inget annat val än att ta den.
Sedan det med citron/lime soda, vad skall man hitta det? jag tog en vanlig citrondricka för det var allt jag hittade i den butik jag var i.

Nu åt jag inte detta till middag eftersom grytan var klar efter kl 20 så det får bli matlåda i morgon men jag smakade lite på det, kycklingen var mör och inte torr och såsen den var söt, skulle vilja ha mer syra i den för att få det sura i den sötsura såden.
Inget för gastric bypass opererade som inte tål sött och socker, nu klarar jag av det och kan äta detta och det är inget som jag kommer göra ofta, men kul att testa.
Bild från min lilla matlåda.

Portioner: 6
Tillagning: 6-7 timmar

1 kg (6 filéer) kyckling
0,6 dl soja (utan salt)
1,2dl brunt socker
6 vitlöksklyftor, pressade
1,2dl vit vinäger
2 msk majsstärkelse
0,6 dl citron/lime soda
Salt och peppar

Lägg kycklingen i grytan, salta och peppra.
Rör ihop de andra ingredienserna förutom majsstärkelsen. Häll det sedan över kycklingen.
Koka på låg värme i 6 timmar.
Häll över såsen i en kastrull. Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten och häll i såsen. Låt den koka tills den tjocknat, ca 3 min.
Häll såsen över kycklingen och servera.

Jag tog färsk kyckling som var tvådelad.
Då har man hält på såsen, man kan tycka det är mycket med 6 vitlöksklyftor men jag känner inte vitlöksmak i såsen.
Sen är det bara att sätta på timern och på lågvärme så får det koka ihop sig i grytan.
Spännande och se vad som händer, man blev lite osäker för det tog sin stund innan man såg lite bubblor och att det kokade lätt, men nu vet man det till nästa gång man anväder den.
Sedan var det att fiska upp kycklingen.
Jag valde att sila såsen men det stod inget att man skulle göra det, sedan i med majsstärkelsen så det blev tjockare sås.

Får se vad man vågar sig på att testa nästa gång.

Receptet kommer från CrockPot.se

CrockPot, Kyckling, Långkok | CrockPot, Kyckling, Långkok | | En kommentar |
Upp